Nichée sur les collines marquant la rencontre des vignobles de McLaren Vale avec le littoral du golfe Saint-Vincent, le domaine viticole de Chapel Hill est une magnifique propriété dont le joyau est une église patrimoniale. La visite de la cave vous permettra de vous délecter des saveurs régionales de ses crus de cépage. Le domaine propose également une exposition d’œuvres d’artistes locaux contemporains. Vous aurez certainement envie de vous attarder en ces lieux, qui disposent d’un restaurant et d’hébergements et proposent un fabuleux programme de dégustations de vins, de cours de cuisine et d’excursions.
L’élégante chapelle en roche ferrugineuse a servi d’église et d’école paroissiale entre 1865 et 1965, avant de tomber en désuétude. Rénovée dans les années 1970, elle abrite depuis lors une cave de vinification qui s’est développée pour devenir l’institution primée qu’elle est désormais. Qu’il fait bon se promener dans le jardin de cette magnifique chapelle pour contempler les rangées de ceps de vignes ondulant sur les collines ! Dans la salle de dégustation de la cave, vous pourrez goûter à une sélection d’excellents shiraz, cabernet sauvignon, sangiovese rosé et chardonnay, pour ne citer qu’eux. Le site accueille aussi des expositions d’art local où l’on vient notamment admirer le travail d’artistes aborigènes.
L’hôtel-restaurant du domaine de Chapell Hill s’appelle « The Retreat » (la retraite). Vous pouvez y réserver des excursions, des sorties, des leçons de cuisine locale et des dégustations de vins, mais aussi organiser des événements dans ce lieu polyvalent. Après avoir passé la nuit dans la maison d’hôtes et avoir savouré les vins de Chapel Hill au coin du feu, il serait dommage d’oublier d’en rapporter, pour vous-même ou pour offrir.
Le domaine viticole de Chapel Hill se situe en bordure du magnifique parc national d’Onkaparinga River, à moins de dix minutes de la commune de McLaren Vale en voiture. La visite du domaine peut aussi s’effectuer par le biais d’un parcours autonome sur la route des vins pour explorer les vignobles de la région de McLaren Vale. Si cette dernière compte plus de 50 caves ainsi que des restaurants et des maisons d’hôtes extraordinaires, sa campagne offre de splendides promenades le long de la rivière, des terrains de golf et des fermes. La cave, la salle d’expositions, le restaurant et les hébergements du domaine viticole de Chapel Hill sont ouverts tous les jours.
