La ville de Cisternino haut perchée se déploie dans un cadre magnifique sur une partie du plateau des Murge. De vieilles paroisses, des bâtisses historiques et des maisons blanchies à la chaux bordent les rues aménagées à quelque 396 mètres au-dessus du niveau de la mer. Parcourez des demeures somptueuses et des lieux de culte séculaires, arpentez la campagne environnante et dégustez une spécialité cuite au barbecue par l’un des bouchers du coin.
Pour de nombreux visiteurs, l’un des premiers ports d’escale est le centre de la vieille ville de Cisternino. Flânez dans les venelles ombragées, passez devant les trulli blanchis à la chaux et parés de jardinières de géraniums et de bougainvilliers. Remarquez le palais du gouverneur, un bel édifice baroque du XVIe siècle. Étudiez l’élégante façade du palais de l’évêque, également érigé au XVIe siècle. L’une de ses caractéristiques d’exception est les armoiries de ce dernier, endommagées en partie, lequel a ordonné la construction de la demeure.
Dirigez-vous vers la place principale, la Piazza Vittorio Emanuele, pour son beffroi du XIXe siècle. D’autres structures d’un grand intérêt architectural comprennent la tour normande souabe, qui jadis faisait partie des anciens remparts de la cité.
Tout comme beaucoup de villes et villages ruraux d’Italie, Cisternino compte des lieux sacrés séculaires en abondance qu’il est temps d’explorer. Visitez l’église de Santa Lucia, une bâtisse à pièce unique du XVIIe siècle. Examinez les fresques ancestrales dans l’église de Sant’Antonio du XVIe siècle. Pénétrez dans l’Église mère de Saint-Nicolas de Patara du XVe siècle où nichent d’innombrables trésors artistiques. Parmi ceux-ci se trouve une statue en bois de saint Nicolas, placée sur l’autel.
Lorsque la question du dîner à l’extérieur se pose, Cisternino n’est jamais à court d’idées pour proposer un choix de cuisine raffinée ou ordinaire, bien qu’il ne soit pas nécessaire d’aller au restaurant pour bien manger. Cisternino est réputée pour ses bouchers qui grilleront votre viande et vous la servira à table dans leur commerce ou dehors dans la rue.
Rejoignez Cisternino en atterrissant à Bari et Brindisi, les deux villes étant à environ une heure de route. Pendant votre séjour, appréciez les plus beaux sites naturels en faisant des excursions dans la campagne et le long de la côte. Partez en randonnée à travers les champs et les forêts et profitez des plages.
