École hôtelière de Lausanne

Une assiette de dessert comprenant un fondant au chocolat, des bananes caramélisées et de petites boules blanches ressemblant à de la meringue.
Une assiette de nourriture comprenant un filet de poisson garni de champignons et d’herbes, entouré de diverses décorations et nappé d’une sauce verte.


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