DĂ©gustez du cafĂ© produit sur place et apprenez-en davantage sur les techniques de culture passĂ©es et prĂ©sentes sur le domaine de la Hacienda Buena Vista. Cette plantation traditionnelle du sud de Porto Rico constitue l'un des meilleurs exemples de cette industrie sĂ©culaire. Don Salvador de Vives Ă©rigea d'abord la ferme en 1833 afin d'y cultiver des fruits. Ce n'est que quelques dĂ©cennies plus tard que les premiers cafĂ©iers furent plantĂ©s. La Hacienda Buena Vista connut ensuite son heure de gloire grĂące Ă l'essor du cafĂ© dans les annĂ©es 1880. Au cours des 50 annĂ©es suivantes, le domaine fut considĂ©rĂ© comme l'un des meilleurs producteurs au monde et exporta son cafĂ© vers les Ătats-Unis, l'Europe et mĂȘme le Vatican. Aujourd'hui, les visiteurs peuvent venir y admirer les 35 hectares de terres fertiles, les bĂątiments historiques restaurĂ©s et le musĂ©e de la Hacienda.
Débutez votre visite par ce dernier afin de découvrir l'histoire passionnante de la famille de Vives et du domaine qu'elle gérait. Le musée présente de vieilles photographies, des objets et des outils de la plantation et un aperçu du processus de production du café. Goûtez des cafés locaux issus de plantations voisines et préparés sur place avant de partir pour une visite de deux heures de la propriété.
Promenez-vous à travers la jungle en compagnie de votre guide avant d'atteindre le systÚme hydroélectrique qui fournit la plantation en énergie. Admirez le moulin à dépulpage et décorticage, un édifice en bois de deux étages entiÚrement restauré par le Puerto Rico Conservation Trust, l'organisme chargé de la conservation de la Hacienda. Toutes les machines utilisées durant le processus de production ont été soigneusement remises en état et sont maintenant exposées afin de témoigner de l'histoire de la plantation.
La Hacienda Buena Vista se trouve dans les collines derriÚre Ponce, sur la cÎte sud de Porto Rico. Elle est uniquement accessible en voiture et dispose d'un grand parking. Elle n'est ouverte au public que le week-end et les réservations sont obligatoires, alors pensez à appeler ! Le prix du billet d'entrée est modique.
