Le lac Okeechobee, dont le nom signifie « Grande eau », est une importante destination de loisir pour faire du bateau, s'adonner à la pêche, observer les oiseaux et faire de la randonnée. Sa taille est impressionnante, avec une surface de 1 891 km², pour 59 km de long et 48 de large, et une profondeur moyenne de trois mètres. Le lac et les zones humides attenantes sont reliés aux Everglades de Floride c'est dire l'importance du lieu pour l'écosystème local et les réserves d'eau potable de Floride du sud.
Une sortie de pêche peut être organisée à Clewiston, ville située dans la partie sud-ouest du lac. Les sorties sont adaptables à tous les niveaux. La zone est renommée pour la pêche d'achigans à grande bouche, tant pour les professionnels que pour les amateurs. La meilleure saison pour venir pêcher ici s'étend de décembre à mars.
Un superbe sentier long de 177 kilomètres fait le tour du lac en longeant la digue Herbert Hoover, pour le plus grand bonheur des randonneurs comme des cyclistes, et ce quelle que soit la saison. Le sommet de la digue offre une vue sensationnelle sur le lac et les terres agricoles qui l'entourent. La durée de votre randonnée ne tient qu'à vous vous pourrez vous arrêter et vous restaurer à l'une des nombreuses tables à pique-nique le long du sentier. Vous verrez sans doute des hérons et des aigrettes sur les bords du lac ainsi que de grands groupes d'oiseaux migrateurs de toutes sortes selon la saison.
La ville voisine de Belle Glade, à l'extrémité sud du lac, dispose d'un parcours de golf, le Sugar Cane Golf Club. La ville d'Okeechobee, sur la rive nord, propose divers événements dans sa Rodeo Arena. Le programme est consultable sur le site Internet de l'arène.
Le lac se trouve à environ 111 kilomètres au nord-ouest de Fort Lauderdale. Il vous faudra une voiture si vous prévoyez une excursion à la journée par vos propres moyens au départ de Fort Lauderdale. Des agences proposent des journées de randonnée au lac au départ de Fort Lauderdale et Clewiston.
