Toyosu-Markt

Kleinere Märkte für frische Lebensmittel sind natürlich keine Seltenheit in asiatischen Ländern der Tsukiji-Markt spielt aber in einer ganz anderen Liga. Begünstigt durch seine Lage mitten in Tokio wuchs er in gleichem Maße wie die Bevölkerung der japanischen Hauptstadt und ist mittlerweile einer der größten Fischmärkte der Welt. Verkauft werden auf dem Tsukiji-Markt vor allem frischer Fisch, Meeresfrüchte und Agrarerzeugnisse für den Einzelhandel berühmt ist der Markt aber in erster Linie für seine Thunfisch-Versteigerungen.

Auf dem stetig wachsenden Markt, der sich zunehmender Beliebtheit auch bei Touristen erfreut, kann es schon mal etwas hektisch zugehen. Anstatt aber Touristen den Zutritt zu verwehren, hat die Marktleitung ziemlich strenge Verhaltensregeln eingeführt, um den geschäftlichen Besuchern trotzdem einen reibungslosen Einkauf zu ermöglichen. Beachten Sie bei Ihrem Besuch also bitte, dass Kinder und Haustiere, Sandalen und Schuhe mit hohen Absätzen sowie Koffer und große Taschen auf dem Markt nicht gestattet sind. Auf dem Marktgelände darf nicht geraucht werden und das Anfassen der Ware ist streng verboten. Am allerwichtigsten ist aber, dass Sie die Käufer und Händler nicht bei ihren Geschäften stören.

Auch wenn das erst mal nach vielen Vorschriften klingt, bleibt Ihnen noch viel Spielraum für einen spannenden Marktbesuch. Um einen der begehrten Zuschauerplätze bei einer Thunfischauktion zu ergattern, müssen Sie sich früh morgens im Osakana Fukyu Center („Fisch-Informationszentrum“) am Kachidoki-Tor anmelden. Aus dem ausgewiesenen Zuschauerbereich können Sie dann beobachten, wie Händler und Käufer die angebotenen Exemplare begutachten, Preise verhandeln, Portionen abschneiden und verkaufte Ware wegschaffen – ein lautes, chaotisches, aber gleichzeitig äußerst zielgerichtetes Tohuwabohu.

Wenn der Trubel der Auktionen abnimmt, begeben Sie sich zum nur eingeschränkt zugänglichen inneren Markt, wo jeden Tag tausende Tonnen Fisch und Meeresfrüchte verkauft werden. Neben unzähligen Fischsorten werden hier auch alle erdenklichen Arten von Meerestieren und die in Japan allseits beliebten Algen feilgeboten. Sie dürfen die exotischen Auslagen der Stände ruhig fotografieren, solange Sie keinen Blitz verwenden. Gut, dass Fotos nicht duften, denn so können Sie Ihre Erinnerungen später mit Freunden teilen, ohne noch einmal den intensiven Fischgeruch zu erleben, um den Sie auf dem Tsukiji-Markt einfach nicht herumkommen.

An den Ständen des äußeren Marktes werden frische Lebensmittel und Küchenausstattung angeboten. Auf dem Marktgelände befinden sich auch zahlreiche Restaurants, die das wohl frischste Sushi der Welt schon ab 5 Uhr morgens anbieten. Auch die Marktstände öffnen zeitig und schließen entsprechend früh – viele noch vor Mittag. Sie sollten den Marktbesuch also zum ersten Programmpunkt Ihres Tages machen. Der Tsukiji-Fischmarkt kann ohne Eintrittsgebühr besichtigt werden. Geöffnet ist täglich außer an Sonn- und Feiertagen ab und zu bleibt der Markt auch mittwochs geschlossen.

Die Stadt plant schon seit Längerem, zumindest Teile des Marktes wegen Überfüllung zu verlegen. Besuchen Sie den Markt also am besten bald, bevor sich das Erlebnis völlig verändert. Der Markt befindet sich im Viertel Chuo oberhalb des Bahnhofs Tsukijishijo der U-Bahn-Linie Oedo. Auch die U-Bahn-Haltestelle Tsukiji der Linie Hibiya liegt nur 10 Minuten entfernt.