Cantillon est la brasserie la plus fameuse de Bruxelles. Fondée en 1900, elle appartient aujourd'hui à la quatriÚme génération de brasseurs. Cantillon est bien connue pour ses Lambic, une variété de biÚre traditionnelle belge qui utilise une levure et des bactéries sauvages qui permet d'obtenir un goût particulier, propre à la région. Visitez la brasserie en fonctionnement et découvrez l'envers du décor : les méthodes traditionnelles utilisées pour créer la biÚre en Belgique n'auront plus de secrets pour vous !
La Belgique est connue depuis longtemps pour ses biĂšres riches et robustes. Peu de choses ont changĂ© Ă la Brasserie Cantillon en l'espace d'un siĂšcle. Les techniques, machines et la plupart des ingrĂ©dients employĂ©s aujourd'hui sont les mĂȘmes qu'il y a 100 ans. Passez les imposantes portes jaunes de la Brasserie et embarquez pour un voyage dans le temps. Des visites sans guide sont proposĂ©es tous les jours. Un livret dĂ©taillĂ© vous permettra de vous plonger dans l'histoire des biĂšres de Cantillon. Des visites guidĂ©es sont possibles sur rĂ©servation.
Approchez-vous des tonneaux de chĂȘne utilisĂ©s pour la fermentation et laissez les puissants arĂŽmes de levure et de fruits vous envahir. L'ensemble des zones de production Ă©tant accessibles, vous pourrez assister Ă toutes les Ă©tapes du processus de brassage.
Toute bonne visite de brasserie se termine évidemment par un la dégustation d'une biÚre de votre choix. Le plus difficile sera de choisir celle que vous souhaitez goûter tant les possibilités sont nombreuses. La brasserie est surtout connue pour la Gueuze, une biÚre composée à partir de trois crus de Lambic différents. Laissez-vous tenter par la Kriek, une biÚre particuliÚrement aigre au goût unique, brassée à partir de cerises. Avant de partir, vous pouvez vous offrir un pack de biÚres à la boutique pour goûter de nouvelles biÚres à votre rythme.
La brasserie Cantillon est située rue Gheude, juste à l'extérieur de la ville. Pour vous y rendre, prenez le métro ou la voiture, des places de parking étant disponible à proximité. La brasserie Cantillon est fermée les dimanche et jours fériés. Le prix du billet d'entrée est modique.
