Savourez mets et vins locaux dans ce domaine pittoresque en participant à une dégustation en cave ou en profitant de la terrasse du restaurant.

Riche de 40 ans d'histoire, le vignoble de Briar Ridge se trouve en contrebas de Mount View. Briar Ridge vous ouvre sa cave et son café et organise des visites du vignoble pour les petits groupes. Les visiteurs peuvent également passer la nuit au Briar Cottage.

Le domaine de Briar Ridge produit depuis les années 1970 quelques-uns des vins les plus renommés de la région. Les cépages sont cultivés dans la Hunter Valley, mais également sur les terres fertiles des hauteurs d'Orange, plus loin à l'intérieur des terres de Nouvelle-Galles du Sud, ainsi que sur les sols riches de la côte calcaire de l'Australie-Méridionale.

Participez à une dégustation de vin, savourez un repas dans une atmosphère reposante ou rencontrez quelques-uns des vignerons les plus compétents de la Hunter Valley.

Les professionnels de la cave vous guideront tout au long de la dégustation. Découvrez les vins caractéristiques de la Hunter Valley, sans oublier le sémillon Karl Stockhausen, rare et connu pour ses arômes d'agrumes rafraîchissants. Briar Ridge exploite des vignes dans plusieurs régions viticoles d'Australie, les vins produits dans ces régions sont donc également proposés à la dégustation.

Après avoir goûté les différents vins, choisissez celui que vous avez préféré et dégustez un verre ou une bouteille à la terrasse du Briar Grillade Café, dont les tables ont été fabriquées à partir de fûts de chêne. Vous pourrez aussi y boire un café ou un thé, vous restaurer pour le brunch ou le déjeuner et goûter les fromages, légumes et viandes de la région. En savourant votre vin, profitez de la vue sur la Hunter Valley. Chaque plat est servi accompagné d'un vin particulier pour faire ressortir les saveurs des produits du terroir.

Briar Ridge vous propose un hébergement sur place au Briar Cottage. Ce chalet de trois chambres, niché entre les eucalyptus, peut accueillir jusqu'à six personnes.

Briar Ridge se trouve à quelques minutes de la ville de Pokolbin, au cœur de la Hunter Valley. Si vous venez en voiture, vous pouvez vous garer gratuitement sur place. Le service de bus Rover Coaches dessert Pokolbin. Briar Ridge et sa cave sont ouverts tous les jours. Le café est fermé le lundi et le mardi.