Hunter Valley

La Hunter Valley est une destination incontournable pour les amateurs de vin et les gourmets. La région propose également d'excellentes activités de plein air et est forte d'une grande richesse architecturale. Visitez ses célèbres domaines et vignobles, explorez ses charmantes villes, randonnez dans les parcs nationaux ou passez la journée dans les jardins pittoresques au cœur de la vallée.

Peu après la colonisation de l'Australie, les vignobles se sont développés dans les plaines fertiles de la Hunter Valley. Les premiers colons avaient en effet rapidement constaté que les vignes prospéraient dans cette région, grâce à un climat comparable au climat méditerranéen. Aujourd'hui, près de deux siècles plus tard, la vallée est une grande région productrice d'un vin blanc sec particulier : le sémillon.

Visitez quelques-uns des célèbres vignobles d'Australie et dégustez les produits locaux en allant de domaine en domaine. Pour découvrir l'héritage de la plus ancienne région viticole d'Australie, rendez-vous aux domaines Brokenwood, Pepper Tree ou Audrey Wilkinson. Pour des crus uniques, visitez les caves des plus petits producteurs, tels que Mistletoe et Saddler’s Creek.

Les caves sont nombreuses et parsèment la région, il est donc recommandé de les visiter dans le cadre d'une excursion organisée. Cela vous évite en outre de prendre le volant après les dégustations. Des bus partent de Sydney et peuvent, si besoin, s'arrêter dans les villes de la Hunter Valley et à Newcastle, ville de la côte est, à l'embouchure du fleuve Hunter.

Si vous préférez louer une voiture, munissez-vous d'une carte des domaines au centre d'informations touristiques, juste au nord de Cessnock. Cette petite ville rurale de la région basse de la Lower Hunter Valley est dotée d'un riche héritage colonial et possède des hébergements rustiques, des restaurants et des bars.

Au nord-ouest, Singleton est une autre grande ville qui peut vous servir de base. Entre les deux se trouve Pokolbin, qui abrite les jardins Hunter Valley Gardens, un vaste parc horticole abritant des étangs et doté de terrains de jeux.

Louez du matériel ou réservez une excursion aventure pour faire de la randonnée, du VTT ou du kayak ou aller à la pêche dans l'une des forêts environnantes. Le parc national de Barrington Tops, au nord de Newcastle, fait partie de la précieuse forêt tropicale australienne du Gondwana.

À seulement deux heures de route au nord de Sydney, la Hunter Valley est parfaite pour une escapade dans la campagne australienne, particulièrement pour ceux qui apprécient les plaisirs simples de la nature.