Cantillon est la brasserie la plus fameuse de Bruxelles. Fondée en 1900, elle appartient aujourd'hui à la quatrième génération de brasseurs. Cantillon est bien connue pour ses Lambic, une variété de bière traditionnelle belge qui utilise une levure et des bactéries sauvages qui permet d'obtenir un goût particulier, propre à la région. Visitez la brasserie en fonctionnement et découvrez l'envers du décor : les méthodes traditionnelles utilisées pour créer la bière en Belgique n'auront plus de secrets pour vous !
La Belgique est connue depuis longtemps pour ses bières riches et robustes. Peu de choses ont changé à la Brasserie Cantillon en l'espace d'un siècle. Les techniques, machines et la plupart des ingrédients employés aujourd'hui sont les mêmes qu'il y a 100 ans. Passez les imposantes portes jaunes de la Brasserie et embarquez pour un voyage dans le temps. Des visites sans guide sont proposées tous les jours. Un livret détaillé vous permettra de vous plonger dans l'histoire des bières de Cantillon. Des visites guidées sont possibles sur réservation.
Approchez-vous des tonneaux de chêne utilisés pour la fermentation et laissez les puissants arômes de levure et de fruits vous envahir. L'ensemble des zones de production étant accessibles, vous pourrez assister à toutes les étapes du processus de brassage.
Toute bonne visite de brasserie se termine évidemment par un la dégustation d'une bière de votre choix. Le plus difficile sera de choisir celle que vous souhaitez goûter tant les possibilités sont nombreuses. La brasserie est surtout connue pour la Gueuze, une bière composée à partir de trois crus de Lambic différents. Laissez-vous tenter par la Kriek, une bière particulièrement aigre au goût unique, brassée à partir de cerises. Avant de partir, vous pouvez vous offrir un pack de bières à la boutique pour goûter de nouvelles bières à votre rythme.
La brasserie Cantillon est située rue Gheude, juste à l'extérieur de la ville. Pour vous y rendre, prenez le métro ou la voiture, des places de parking étant disponible à proximité. La brasserie Cantillon est fermée les dimanche et jours fériés. Le prix du billet d'entrée est modique.
